Pour nourrir les hommes. Microbes sur voie lactée / CNDP (1997)

Public ISBD Titre de série : Pour nourrir les hommes Titre : Microbes sur voie lactée Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : CNDP, 1997 Collection : Galilée Description : 1 vidéocassette VHS, 26 min ISBN/ISSN : 002 K1002 Descripteurs : bactérie industrie laitière produit laitier Résumé : Les nombreuses technologies utilisées pour assurer la transformation du lait en fromage, et sa conservation. La beauté des laits (5') Robe de bure pour pâte pressée (12') Mémoires d'un bacille (6') Nature du document : documentaire Pour nourrir les hommes. Microbes sur voie lactée [document projeté ou vidéo] . - CNDP, 1997 . - 1 vidéocassette VHS, 26 min. - (Galilée) . ISSN : 002 K1002 Descripteurs : bactérie industrie laitière produit laitier Résumé : Les nombreuses technologies utilisées pour assurer la transformation du lait en fromage, et sa conservation. La beauté des laits (5') Robe de bure pour pâte pressée (12') Mémoires d'un bacille (6') Nature du document : documentaire

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